第46章 不仅仅是烧烤 (第2/2页)
　　
　　第一个吃螃蟹的倪胜给予了极高的评价。
　　
　　见倪胜这么说，桌子上的人开始蠢蠢欲动了。
　　
　　向来最支持陈墨的倪帅马上挑起一块肉片放进嘴里，吧唧吧唧的嚼了几口之后，连忙说道：“真是太好吃了，我还是第一次吃到这么好吃的烧烤，这口感和我以前吃过的烧烤味道完全不同！”
　　
　　陈墨笑着说道：“你吃的是石板牛肉，是放在烤热的石板上面烤制的牛肉。牛肉本身富含纤维，直接放在明火上烧烤，会将牛肉中的纤维损坏，从而破坏牛肉的口感，所以牛肉最好就是间接烧烤。与常用的铁板相比，石板的烤制，不会让牛肉烤焦，更不会因为温度过高而导致肉与烤板黏连在一起。我在石板上添加了生鸡蛋，代替了铁板上常用的酱料，使得牛肉更加滑嫩，入口即化，再配上一些洋葱，使这份石板牛肉的味道中和了葱爆和烧烤的味道，合二为一。”
　　
　　没有想到一块简单的烤牛肉，竟然包含着这么多的学问和心思。
　　
　　“我忍不住了。”星野纯夏也是一名吃货，虽然想站在哥哥那一边，但美食的诱惑还是战胜了理智。
　　
　　注重身材的纯夏从盘子里挑选了一块鱼肉。
　　
　　将夹起的鱼肉放在眼前仔细端详，眼前的这块鱼肉可与普通的烤鱼大不一样。
　　
　　正常的烤鱼，外皮难免有黑色的烧烤印迹，但是这一块烤鱼，却毫无被明火灼烧的痕迹，外表皮还是白色的。
　　
　　带着一丝疑惑将鱼肉放进嘴里，刚嚼了几口，纯夏立即将目光投向自己的哥哥翔太。
　　
　　从纯夏的眼神里，翔太读出了惊讶的意味。
　　
　　“这鱼...外皮竟然是脆的！像是油炸过一样，但鱼肉却是非常嫩的，还有葱的香味，你是怎么做到的？”
　　
　　面对纯夏的提问，陈墨不急不忙的回答：“首先，我取鱼肉最嫩的中段，淋上南**，再加上花椒、八角、麻椒、丁香、桂皮腌制入味，接着用新鲜的葱裹着鱼肉，明火灼烧，使得鱼肉皮脆肉嫩。最后，将烤焦的葱拿掉，鱼肉便毫无灼烧的痕迹，同时还有葱的香味。”
　　
　　连续三人吃了三种不同的肉类，得出的口感和烧烤的制作方法竟然是完全不同的。
　　
　　这说明陈墨的这道烧烤绝对并非看上去那么简单，甚至可以说，这盘烧烤，不仅仅是烧烤，而是用烧烤的方式，制作出的美食拼盘，每一种肉类，都使用了一种烧烤方式，然后再集中到一起，真是别出心裁的一道烧烤美食。
　　
　　这道烧烤料理与街边那种用签串起来全都一股脑摆放在烤架上的烧烤可是完全不同的。
　　
　　倪美丽是第四个举筷的人，由于前三个人的经验，她选择的是完全不同的类别，蔬菜类中的金针菇。
　　
　　用筷子挑起一串长长的金针菇，饱满又水润，与烧烤过后的干煸、失水完全不同。
　　
　　“蔬菜烧烤之后，难道能不流失一点点水分？为何这份金针菇烧烤，竟然还能如此水润饱满？”
　　
　　带着这些疑问，倪美丽将金针菇放入口中，使劲一咬。
　　
　　金针菇中的水分带出丰富的酱汁口感，立即充满了整个口腔。
　　
　　这到底是如何做成的？！