两人吃一碗羊肉泡馍 (第1/2页)
　　
　　回民街就在钟鼓楼下面，这里的美食历经传承、种类丰富，街上的那些老字号、小吃摊一个挨一个，从早到晚都吸引着络绎不绝的食客。
　　
　　城中心还有一片著名美食街区
　　
　　“回民街”，可以一网打尽各类西北美食，更让西安成为了一个十足的
　　
　　“吃货圣地”。西安最具代表性的美食就是小吃，种类上百，以清真风味、面食为主，咸、辣口味居多，还有形态各异的特色糕点，令人回味无穷。
　　
　　这些小吃历久弥新，有些经过创新，被更多天南海北的食客所接纳，也曾上过《舌尖上的中国》等美食节目。
　　
　　虽说是小吃但其实并不
　　
　　“小”，很多小吃分量十足，当正餐都没问题，并且价格低廉。赵翠此刻馋虫大动，拉着马小亮转来转去，对各种纪念品反而兴趣不大，吃了一些街边小吃后，拉着马小亮走进一家羊肉泡馍馆，心想昨晚马小亮念念不忘羊肉泡馍，看在他昨晚辛苦勤奋卖力的份上，今天好好补偿下，一看价格，58元一份！
　　
　　赵翠又不是没吃过羊肉泡馍，在管州最多20，这里居然要58元一碗，马小亮觉得这有点太坑人了，起身要走，不过看店里人爆满就想可能特别好吃？
　　
　　赵翠看了半天，说：“咱俩吃一碗吧，我不是很饿！”于是要了一份，又要了一个凉菜，加一瓶菠萝啤，一结帐80元！
　　
　　赵翠坐下，服务员给了一个盘子，加两个白吉馍！赵翠有些懵，咋给白吉馍呢？
　　
　　难不成一会羊肉汤上来我们泡？这时看见邻桌在掰馍，好奇的问：“你们在干啥？”邻桌慢条斯理的掰馍，对赵翠说：“在额们西安这里，说到泡馍的几种吃法，也很有讲究。
　　
　　“干泡”也称
　　
　　“干拔”，是最考验煮馍师傅基本功的吃法，要求
　　
　　“碗中不见汤”，能插住筷子。馍粒的大小与煮法是相对应的，
　　
　　“干泡”、
　　
　　
　　
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