第五百四十章 牡蛎炒饭 (第1/2页)
　　
　　“哎……”
　　
　　田安康无奈叹气，说道：“只能看小陆的临场发挥了。”
　　
　　此刻，田安康终于明白，为什么大赛要求选手独自完成制作，目的是为了考验选手对于中西料理的熟悉程度。
　　
　　不论是安馨还是陆洋，都是中餐厨师，对于西餐的配料和食材，了解的肯定不多。
　　
　　赛场上，陆洋和安馨愣了一下，同样没想到，组委会会出这样的题目。
　　
　　用西式材料制造中式菜肴，这在以前的比赛中，是没有过的事情。
　　
　　两者泾渭分明，除了配料可以互相搭配，主料根本搭配不了。
　　
　　西式食材主要用的是鹅肝，鱼子酱，蜗牛，和牛肉，松露……
　　
　　这些食材不是不能做成中式菜，但是口感太另类，很难被大众接受。
　　
　　看到台下两人谁都没有动，台上主持人笑道：“安小姐，陆先生，比赛已经开始了。””
　　
　　安馨与陆洋对视一眼，一同冲向选料区。
　　
　　安馨从选料区上拿走了牡蛎，陆洋则是扛起一大扇和牛肉。
　　
　　“小陆怎么选和牛？太失策了！”
　　
　　田安康惊呼一声，陆洋选错食材了。
　　
　　和牛肉又称雪花牛肉，是专门为煎牛排研制的一种牛类，口感并不适合中餐的炒烹炸煮。
　　
　　按照田安康的想法，陆洋应该去拿鹅肝。
　　
　　因为在中式菜肴中，有一道名菜，用的主材料正是鹅肝。
　　
　　除了惊讶于陆洋拿和牛，田安康还有些看不懂安馨的选择。
　　
　　同样，安馨也没有拿鹅肝，而是拿了牡蛎。
　　
　　难道她要用牡蛎为主材料做菜？
　　
　　赛场外边，一辆房车内，安惊天目不转睛的看着面前的电视屏幕。
　　
　　他心中也产生了与田安康一样的疑惑。
　　
　　安惊天既搞不懂陆洋的用意，也不明白女儿的想法。
　　
　　“咦？”
　　
　　看了一会，安惊天忽然从椅子上站起来，快步走到电视屏幕前。
　　
　　陆洋将半扇牛肉，丢在操作台，并未用牛肉做菜，而是用剔骨刀将牛脊椎骨剔下。
　　
　　“他到底想干什么？”
　　
　　安惊天满脸疑惑的看着电视屏幕。
　　
　　陆洋用和牛肉做菜，首先当选的应该是里脊或牛腩，选牛脊椎骨干什么？
　　
　　接下来，陆洋一系列操作，更让安惊天看不懂了。
　　
　　只见陆洋将牛脊椎骨完整剔出，随后将汤锅煮到翻滚，放进脊椎骨清除血沫。
　　
　　“难道他想做火锅？”
　　
　　赛场内外，安惊天和田安康脑中都是写满了问号。
　　
　　用脊椎骨做火锅，的确是个不错想法，但一般来说，选择材料更多是羊脊椎骨。
　　
　　羊脊椎骨被人称为羊蝎子，属于冬天的大补之物。
　　
　　相对羊脊椎骨，牛脊椎骨就乏人问津，一般会被当成废料处理掉。
　　
　　出现这种原因，主要在于牛脊椎骨太大，不好煮透，更不方便啃食。
　　
　　除了普通嘉宾外，专业厨师都看不懂陆洋的操作，同时生出满头雾水。爱书吧
　　
　　关欣婷手拿望远镜，看着陆洋的操作，对身旁男同事说道：“你能看明白陆洋的做法吗？”
　　
　　男同事苦笑道：“我要是能猜到这些天才的想法，我也早就是天才了。”
　　
　　“难道他真的要做牛蝎子？”
　　
　　
　　
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