第505章 晚宴上的分享 (第2/2页)
　　
　　能挺住的是那些发展多年、文化底蕴深、口碑好的老店。”
　　
　　随后他又举例预测：“像咱们昨天考察的清雅轩和不舍味道就够呛，店面大，运营成本高，拳头产品和引流产品没有，只靠以前的模式和影响力活着，很难维持。”
　　
　　说着他把目光集中在周晓梅身上，继续道：“以后最有竞争力就是阿巧这种有特色又接地气的小饺子馆，连我家都不行，开始落伍了，以后要多向周总和王总学习请教。”
　　
　　他的话让武汉的两位老板没再继续合作的话题，王淑兰和周晓梅跟大家喝了杯酒，然后转到下一桌。
　　
　　俩人每到一桌都有提合作的，周晓梅都像刚才那样做了答复——不是不合作，需等明年的。
　　
　　除了提合作当属咨询积分制管理的最多了，而这个又不是一句话两句话讲明白的，于是有人提议叫周晓梅来个现场答记者问，这样最好。
　　
　　周晓梅作为东道主欣然答应。
　　
　　有人问：“周总，我看咱家员工达到九星的话就有股份了，请问要是所有员工都达到九星的话那股份怎么给，老板还赚钱吗？”
　　
　　周晓梅回道：“在回答之前我想问大家一个问题，咱们都是做饭店的，请问饭店在什么时候最赚钱？”
　　
　　这个问题看着挺简单，但细想想又不好回答，便出现了嗡嗡的议论声。
　　
　　周晓梅倒不是真叫大家给出答案，因为在座的都是餐饮业的佼佼者，或者是想要成为佼佼者的，答案会各不相同。
　　
　　她只是为回答先前那个人的提问做个铺垫。
　　
　　待议论声稍小后她清清嗓子，然后说：“我们东北有句俗语，说人合心马合套，啥事都好闹。呵呵，个人观点，我认为开饭店和居家过日子一样，人心齐的时候最赚钱。
　　
　　什么时候人心最齐？我认为是都有了股份的时候。
　　
　　既然说到了股份，我就给大家讲一下阿巧是怎么分配的，仅供在座的各位参考。
　　
　　拿我们现在就餐的这个店举例。
　　
　　公司给九星员工的股份是纯利润的百分之三十，也就是说这个店一年的纯利润是三百万的话，那么给员工的是近一百万。
　　
　　这个店全员七十五人，那么一百万将分成七十五股，每位员工将得到一万三千三百块钱的分红。当然，只有达到九星才有资格获得。”
　　
　　刚才提问的那个人又问：“请问咱家现在有多少个九星员工？”
　　
　　“阿巧是二零一零年开业的，到现在刚好九年，一共有二十一个九星员工。”周晓梅说。
　　
　　“他们现在都有股份吗？”
　　
　　“当然有。”
　　
　　又有人问：“周总，能详细的讲一下积分制吗？”
　　
　　周晓梅笑了，说：“积分制是一个管理系统，一、两句话真说不清楚。这样，我简单的概括一下。
　　
　　首先声明，积分制不是阿巧发明的，是学来的。
　　
　　实行积分制第一步是做标准，第二步是培训与训练，第三步是考核与检查，第四步是落地执行。
　　
　　这其中给大家几句话：
　　
　　培训是叫员工知道怎么做，它完成工作的百分之二十；训练是教会员工怎么做，且达到标准，它完成工作的百分之八十。
　　
　　所以说训练很重要，不要把时间浪费在空洞的培训上。
　　
　　员工是训练出来的，他的优秀取决于训练他的人。
　　
　　任何管理系统都是工具，好不好不取决于系统本身，是使用它的人。
　　
　　好系统事半功倍，但碰不着好人一样作废，甚至会万劫不复。”
　　
　　7017k