第590章 和额尔敦聊天 (第1/2页)
　　
　　和每次一样，老谭、乔刚、古毅他们在一起聚了聚。以前聚会谈的都是生意，这次聚会谈的是疫情和疫情下的形势。
　　
　　晚上，老谭回到了四合院。
　　
　　没到下班时间院子里静悄悄的，街上车鸣声清晰可闻。
　　
　　屋子被赵敏收拾的干净立整，很暖和。
　　
　　额尔敦早回来一会儿，带了下酒菜，和老谭边喝边聊。
　　
　　“老大，那娘俩儿安排好了。我挺喜欢那小子的，瞅着机灵，是学厨师的料，想带在身边。”额尔敦说。
　　
　　“带呗，不用跟我商量。”老谭说。
　　
　　“这样的孩子最好，没跟过人，教啥样是啥样。”
　　
　　“那也得考察两年。”
　　
　　“是，得考察两年。”额尔敦喝了口酒，“古哥儿子也行，但跟别人学过，有些习惯改不过来。一直想拜我为师来着，我没答应。
　　
　　我就想找个没干过的小孩儿从一开始带，打啥底是啥底，能带出来。”
　　
　　老谭喝了口酒，说：“现在知道我为啥不收你当徒弟了吧？”
　　
　　“嗯。”
　　
　　“徒弟不是随便收的，师父也不那么好当。”老谭接着往下说：“师者，传道、授业、解惑。不但要教人家能养家糊口的技术，还得教人家做人之道，别把好孩子带偏了。”
　　
　　“放心老大，不能。”
　　
　　“知道你不能，你不是那样人，是那样人也不会待在这了。”
　　
　　“我主要是受你影响，老大你这人正，做事讲究，跟着你学了不少。”额尔敦由衷的说。
　　
　　“呵——”老谭自嘲的笑了笑，说：“金无足赤人无完人，我也不行，挺多事做的连自己也不满意------啥都是活到老学到老。”
　　
　　“那可不。”
　　
　　“干咱们这行的首讲一个义字，义字当头，要不然玩不转。”老谭说：“我师父总说，菜做好了叫厨子，人做好了才为师，三分厨艺七分厨德。”
　　
　　“是。”
　　
　　“你做菜有悟性，这是我最喜欢的。但你心性不稳，容易感情用事，这是你的短板。”
　　
　　“是。”
　　
　　“你进步挺快。你自己能有感觉，现在和在呼市的时候完全两样，成熟多了。”
　　
　　“主要你带的好，给我机会。”
　　
　　“这话有点虚了。”
　　
　　“呵呵。”额尔敦不好意思的挠挠头，说：“是有点虚，但实话。”
　　
　　这时赵敏推门进来，手里端着盘刚煮好的饺子。
　　
　　“啥馅的？”老谭问。
　　
　　“猪肉酸菜。”
　　
　　赵敏把饺子放在桌上，随后坐下，给老谭和额尔敦的杯子里满上酒。
　　
　　老谭夹起一个饺子放进嘴里，饺子在嘴里咬破，味道非常好。
　　
　　他把饺子咽下后对赵敏说：“这饺子馅和的行，有你师父的味儿。”
　　
　　赵敏说：“主要是酸菜好，省城发过来的，打开袋闻着就好闻。”
　　
　　“肉馅也是关键，吃味透，吃汤足，煸馅香，水馅满才行。现在有煸馅的没几家了，这是咱家的特色，一定要保持住。”
　　
　　“嗯。”赵敏点头，随后道：“我师父说过去的煸馅三瘦七肥，药料也多，煸出来老香了，隔老远就能闻到。”
　　
　　“啥都与时俱进，饺子馅也一样。过去吃饺子讲究个香字，越香越好，一口下去得冒油。现在没人这样吃了，有也是顶多吃俩，第三个就得腻住。
　　
　　
　　
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