第197章 鸭蛋新吃法 (第2/2页)
　　
　　“那我拿一点就好了。”废稿执意只肯拿四五块饼子，杜梅只得随他。
　　
　　杜梅家晚饭吃的是粳米粥配饼子，菜地里的菜不是干得发苦，就是被蝗虫吃了，今晚，许氏炒了一碟红椒南瓜丝，辣嘶嘶的，倒是下饭。
　　
　　饭后，许氏怜她姐妹辛苦，不让杜梅插手家务，只叫她坐着歇着。杜梅想起那本薄册子，遂拿出来，就着灯光细细地看。
　　
　　“……浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用……”杜梅轻声念了一遍，翻翻其他的，只找到这一句话提到腌蛋。
　　
　　“梅子，你在看什么？”许氏收拾了碗筷，见杜梅念念有词，不免看了过来。
　　
　　“娘，咱家的鸭蛋收了有几百个了吧。”杜梅从书里抬起头问。
　　
　　“嗯，桂子数了几日也数不清，我估摸着总有三四百个了。”许氏想起小女儿的娇憨，掩嘴笑了下。
　　
　　“我们正忙着灭蝗，还没时间将鸭蛋拿出去卖。而现下天气酷热异常，蚊蝇又多，我听胖衙役说，他老家时兴腌鸭蛋吃，我想琢磨琢磨这个。”杜梅丢下书，托着腮帮子叹口气说。
　　
　　“这可真是，有也愁，无也愁。书上怎么说的？”许氏挨着杜梅坐下。
　　
　　“书上只有这一句话。”杜梅将书推到许氏面前。
　　
　　“这上面的意思是，鸭蛋腌一个月，煮熟了，可下酒佐餐。”许氏用手指指着字，挨个看了一遍，嘴上喃喃地说。
　　
　　“可这怎么腌，书上没说。”杜梅蹙眉看着灯花。
　　
　　“胖衙役总知道
　　
　　些吧。”许氏性格温和，她摸摸杜梅的头发，安慰道。
　　
　　“胖衙役只说用黄土，还是很粘的黄土。”杜梅一筹莫展地重复了胖衙役的话。
　　
　　“黄土？”许氏愣住了，她也不知道这个怎么用。
　　
　　“姐，你帮我拿下马灯吧。”杜桃进来找杜梅。
　　
　　“怎么了，这么晚，要去哪里？”杜梅回头问道。
　　
　　“今儿地里没什么菜，我就去山林荒地上摘了嫩南瓜，结果踩了满鞋子的黄泥，这会儿想着去河边刷刷。”杜桃举着鞋子给杜梅看。
　　
　　“黄泥！咱山林上的？”杜梅一见杜桃糊着满鞋子的烂泥，突然眉开眼笑起来。
　　
　　“对……对啊。”杜桃奇怪地看着杜梅，转头问许氏：“姐今儿咋了？”
　　
　　“你姐高兴！娘，我想到了！”杜梅异常兴奋。
　　
　　“大姐，你想到啥好事啊？二姐，小妹，你们快来！”杜桃赶忙去喊另外两个。
　　
　　“娘，我们先拿两百个试试腌蛋吧。”杜梅眼中闪闪发光。
　　
　　“嗯，听你的。”许氏看着女儿，满脸温柔慈爱。
　　
　　“桃子，你明儿找树哥到山林里挖两担黄土来，在院子里晒干。”杜梅看向杜桃。
　　
　　“那我做什么呀？”杜桂不知道杜梅要怎么做，但她愿意无条件相信她姐。
　　
　　“你明儿数二百个鸭蛋，洗净晾干，等我回来弄。”杜梅笑着摸摸她的头。
　　
　　“娘，咱家里烧锅的草木灰，您没有倒吧？”杜梅转头问许氏。
　　
　　“没呢，都灌在袋子里，本打算带到菜地去呢。”许氏指指灶间两个旧口袋。
　　
　　“那明儿也一起晒晒吧。”杜梅想了想说。
　　
　　“还有什么事要做吗？”杜樱问。
　　
　　“还需要盐和坛子。”杜梅想了想说。
　　
　　“上次腌菜的小坛，洗得干干净净的放着呢，明儿再冲洗一下。”许氏接话说道。
　　
　　“大姐二姐你们要帮乡人灭蝗虫，我去买盐。”杜桃自告奋勇道。村东头就有一家杂货铺子，那里有盐卖。
　　
　　“好，明儿我们就开始腌鸭蛋！”杜梅拍了拍手，她很想知道，胖衙役说的美味是不是真的。
　　
　　翌日，二房全家都忙碌起来，村人并不知道她家里挑进去两担黄土做什么，反正杜梅总是捣鼓出不同寻常的东西，他们早就习惯了。
　　
　　及到傍晚，杜梅赶了鸭子回家，连饭都没来得及吃，就开始筛土，只取细如面粉的黄土。将黄土和草木灰拌匀，许氏早烧好了一锅开水，杜梅就用开水加盐和泥，搅拌均匀。将黄泥放在院子里晾着，娘几个这才坐下来吃了饭。
　　
　　太阳就要沉入西山，天边的火烧云红彤彤的。杜梅姐妹三口两口吃了饭，一齐动手，先将鸭蛋在黄泥里滚一遍，再沾满干草木灰，交给许氏整整齐齐地码在坛子里。
　　
　　当夜色笼上来的时候，两百个鸭蛋静静地被封在坛中，坛口也被黄泥糊上了。杜梅将坛子搬到了粮仓里，那里透风凉爽。剩下的，只等一个月后见分晓了。 2k阅读网