第288章真是个宝贝 (第1/2页)
　　
　　在宋小刀和马仲兴憋着大招要搞个大噱头出来推善水调味料的时候，如意楼的掌柜已经连续尝了三道用善水味精做出来的菜了。
　　
　　开始第一道是炒青菜。
　　
　　最简单的食材往往最容易分辨味道。
　　
　　大厨炒了两盘。
　　
　　一盘是按他平时炒菜的手法，热锅浇油，蒜头拍碎炒出焦香，加入少量的鱼干跟青菜一起大火翻炒。
　　
　　出锅后，帮厨用筷子把鱼干全部挑出，将青菜根根分明的进行摆盘。
　　
　　另一盘，则省去了下鱼干翻炒的流程，直接用加盐的勺子挖了一小勺味精放进去翻炒后出锅。
　　
　　掌柜亲自在边上盯着，菜出锅呈上来后，他先尝了加味精的那盘青菜。
　　
　　青菜入口的那一瞬，掌柜眼神倏然一亮。
　　
　　绿叶菜本身有一股涩味，一般大厨在处理绿叶菜的时候，会加点佐料，比如他们如意楼的赤鱼干。
　　
　　加了鱼干，菜色会鲜嫩翠绿不提，还能增鲜，盖住青菜的涩味，让顾客吃起来，不至于味同嚼草。
　　
　　但也有一些顾客很不习惯加了鱼干后的滋味，他们会嫌弃青菜吃起来有一股腥味儿。
　　
　　掌柜一直以来都觉得，这是个人口感的问题。
　　
　　然而，宋小刀留下的这罐子味精，却很好的解决了青菜的涩味，不仅口感层次更加鲜嫩不提，还能尝到青菜本身独有的本味。
　　
　　这......这是怎么做到的？
　　
　　掌柜不敢置信的眨了眨眼，放下筷子让大厨和帮厨都分别尝尝两盘菜的味道。
　　
　　不必说，每个尝过味道的人，都表示那加了味精炒出来的青菜，口感真的绝了。
　　
　　他们几乎从来没有尝过这么鲜嫩可口的炒青菜。
　　
　　大厨略显激动的问掌柜：“这味精掌柜你是从何处所得？
　　
　　这可真是个宝贝，有了这味精，咱的青菜卖二两银子一盘，都绝对有人买账！”
　　
　　掌柜这会儿还真是有种走了宝的懊恼。
　　
　　他让大厨重新做了两道如意楼的招牌菜出来，一式两份，这样也方便对比味道。
　　
　　赶巧，如意楼背后的小东家赵怀玉带着他的纨绔小团体来酒楼用餐了。
　　
　　如意楼能做得这样大，收费这么贵，没有点背景和实力，根本开不起来。
　　
　　如意楼表面上的东家是赵灿，幕后真正的大老板却是英国公的嫡次子赵明楼。
　　
　　赵灿是赵家旁支的，从小就被送到英国公府给二老爷赵明楼当伴读，长大后，也一直帮赵明楼打理着大部分的产业。
　　
　　赵怀玉是赵明楼最小的儿子，也是京城纨绔团体中的头号败家子。
　　
　　赵怀玉从小到大不爱读书，不学无术。
　　
　　长大后，也是招猫逗狗，吃喝玩乐，各种闯祸，把英国公府弄得乌烟瘴气，鸡飞狗跳。
　　
　　英国公好歹也是老牌勋贵中的一把手，为了小孙子日后能有出息，舍下老脸，走了关系把刚满十八岁的赵怀玉塞进了羽林卫。
　　
　　可惜一场普通考校就让赵怀玉这个滥竽充数的渣渣直接漏了馅。
　　
　　英国公颜面扫地，从羽林卫指挥使那儿将赵怀玉这个文不成武不就的不孝子孙领回了家。
　　
　　
　　
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