第六十七章 不如煮碗汤 (第2/2页)
　　
　　“再不吃就没肉了！”
　　
　　洛长风蛮不在乎地说道，“再说了，回头我再给你抓嘛，快快，晚了熬出来的汤就不好喝了！”
　　
　　“苏颜……”
　　
　　婉儿向苏颜求助。
　　
　　苏颜犹豫了一下，说道：
　　
　　“要是再养下去，这鸡可能就死了。”
　　
　　“可是……”
　　
　　“没事，你要真喜欢养的话，回头让他给你逮只野兔什么的，那个好养。”
　　
　　“真的？”
　　
　　婉儿毕竟还带着些小孩子心性，果然很快就被转移了注意力。
　　
　　有了陶罐，烧热水就方便多了。
　　
　　等到鸡杀好了，滚水一烫，就开始褪毛。
　　
　　“哎，苏颜，你说咱们是喝鸡汤呢，还是吃叫花鸡！”
　　
　　“叫花鸡？”
　　
　　苏颜忍不住瞪着洛长风，半天说不话来。
　　
　　“你还真当这是餐馆呢？”
　　
　　“嘿嘿，不是，怎么会，我不是觉得你这厨艺了得吗，再说了，咱们这会不是聊天嘛，随便说说嘛。”
　　
　　苏颜暗暗叹了口气，行吧，活着不就是为了一口吃的吗，算了，和这家伙斗嘴，纯属自己找不痛快。
　　
　　野鸡都很精瘦，骨架小，肉也紧实，要做叫花鸡，有些难度，而且做出来，这么多人可不够吃。
　　
　　不如煮锅汤，大家也能喝上一碗热汤。
　　
　　熬鸡汤没什么讲究，直接放到清水里，架到火上烧，再丢一块姜就可以了。
　　
　　这是基础版的，制作难度一星。
　　
　　小贴士是汤煮开之后，撇去浮沫，放一勺猪油，然小火慢熬，不要去动它，时间
　　
　　熬够就成了。
　　
　　要喝汤就晚一点放盐，熬久一点。
　　
　　想喝汤的同时吃肉，放盐的时候早一点，肉有了盐味，就会很鲜。
　　
　　苏颜用骨刀把鸡割成小块，没有菜刀和砍刀，只能顺着关节来分开。
　　
　　虽然大块，但好在没有碎骨头。
　　
　　备好鸡肉，她祭出那口金银炒锅，放上点肥肉炼出油脂。
　　
　　这只野鸡是母鸡，又正是下蛋的，有点肥膘，只是不多。
　　
　　又混了点野猪的肥膘，一起煸炒，等油锅温度起来之后，放一块拍扁的野姜，炒出香味，就开始下鸡肉。
　　
　　翻炒鸡肉，直到鸡肉发白，最后变得焦黄，苏颜才把鸡肉倒入陶罐里，放上开水，放在火上中火熬煮。
　　
　　这样煮出来的鸡汤，油脂会让汤变得浓香浑厚，最适合他们这样缺少汤水滋润的人了。