755 青边鲍（下） (第1/2页)
　　
　　这种种好处与特色，使得青边鲍鱼的身价近十年一直是节节攀升，而且还有价无市。
　　
　　当然，项阳并非是什么专业的大厨，也不是什么医学大拿。
　　
　　项阳在抓这些青边鲍鱼的时候，脑袋里虽然有那些概念，但项阳心底想得更多的，还是手里抓着的这几个鲍鱼，等回去后究竟是煲汤好还是火锅好。
　　
　　在项阳看来，青边鲍最好的吃法就是煲汤。
　　
　　但是项阳目前抓到的青边鲍鱼数量实在是太少了，如果煲汤的话，别说让船上的所有船员都尝尝鲜了，可能项阳自己一个人吃都不够。
　　
　　相反，如果要是切片作火锅，至少能让项阳跟船上的管理层一起饱餐一顿。
　　
　　仔细想想后，项阳觉得与其想这个，还不如多抓几只，然后熬一大锅汤，让大伙都尝尝鲜。
　　
　　而且项阳也是比较中意于煲汤的。
　　
　　因为煲汤的话，青边鲍可切片伴以菜胆及淋上蚝油汁即成一鲍两味菜式。
　　
　　不够鲍鱼煲汤很麻烦，项阳也不知道船上又没人人会做，据项阳了解，青边鲍洗干净后，煲汤时还要冰水放入鲍鱼，只有冰水才能避免青边鲍鱼肉身收缩出现裂纹或裙边脱落。
　　
　　而火锅就没这么麻烦了，切成片，烫一片，吃一片。
　　
　　野生青边鲍是海鲜中的美味，其肉质柔嫩细滑。
　　
　　缺点也非常明显，烹调程序繁琐，需名厨精工细作，在饭店酒楼里常见的作法是红烧、清蒸、与鸡同炖或做成捞饭。
　　
　　在家庭里最简便的做法是，将澳洲野生青边鲍肉切指头大的小丁，与梗米、薏米、红萝卜等一道熬煮，做成鲍鱼粥。
　　
　　青边鲍鱼粥特别适合病人和年老体弱者作食疗滋补吃。
　　
　　正常人早餐或晚餐时吃碗鲍鱼粥，则能强身健体。
　　
　　很快，项阳就捉了一小半网兜的青边鲍鱼。
　　
　　再加上项阳网兜里的那一株琼脂，这时候，项阳的网兜也差不多快满了。
　　
　　再算下时间，下来也差不多快有半个小时了，于是，项阳不再逗留，径直就朝海面上游去。
　　
　　回到船上，下海的其它船员都上来了。
　　
　　项阳才刚到甲板上，方友群就大声喊道：“阳哥，你猜我们在海底发现了什么？”
　　
　　“发现了什么？”项阳笑着问道。
　　
　　“我们在海底发现了琼脂，大量的琼脂，庆哥说这玩意可以直接做成凉拌，老好吃了。”方友群兴奋道。
　　
　　“琼脂？”
　　
　　项阳先是愣了一下，紧接着立刻就反应过来，自己网兜里装着的那株很像珊瑚的透明胶质东西，不就正是琼脂吗？
　　
　　想到这，项阳顿时露出一个懊悔的表情。
　　
　　“阳哥，你咋了？”方友群不明所以道。
　　
　　项阳摇摇头，颇为郁闷道：“没啥，除了琼脂呢？你们还发现了什么没有？”
　　
　　琼脂是一种很便宜的海洋作物，在一般凉菜店或泡菜店里，那都是跟素菜一个价格的。
　　
　　如果要是论批发价，那更是跟海带一个价格。
　　
　　
　　
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