第二百八十五章 哪壶不开提哪壶 (第1/2页)
　　
　　虽然戴着口罩，高得发也看出了白哲脸上责怪的表情。
　　
　　于是赶紧看向几名车间主任，用严厉的语气道：“白书记说的没错，灌装车间是把我们的产品推向市场的第一道关口。在此我重申一遍，未经严格检验的产品一律不准流入包装车间，从节约成本和杜绝卫生安全隐患的角度出发，一定要在生产环节上严格把关，所以从明天起，你们要让每一名员工都要严格按照车间管理制度和操作流程，进行更全面更严格的管理，不能再让此类问题出现！”
　　
　　说着高得发还重重地指了一下检验口挂的白大褂，三个车间主任赶忙答应道：“放心吧高总，明天我们就对车间进行管理整顿。”
　　
　　白哲又开口道：“不但要整顿，最重要的，是需要你们自己研究，如何才能让员工更有效更长久的一贯坚持下去，让厂规制度深深地刻在心里，有效激发他们的自主性和习惯性。”
　　
　　“是，白书记说的很对，我们记住了。”
　　
　　白哲一抬手：“走吧，我们去下一个车间。”
　　
　　顺着灌装流水线走了五十米，穿过一个挂着皮帘的消毒安全门，一行人就来到了勾兑车间。
　　
　　其实对于白哲这个外行来说，一听到勾兑酒，还以为是市面上那些为了降低成本，用酒精和香精味精和水勾兑出来的‘三精一水’勾兑酒，其实不然。
　　
　　在这里的勾兑酒是酒兑酒，其本质上属于酿酒工艺当中必不可少的一个重要环节，说到底还是粮食酒，比如高档酒当中的五粮液就属于这个技艺所使用的范畴。
　　
　　酒在中国可谓是流传了三千年，早在夏商时期就已经有了最原始的酿酒工艺，流传至今经过不断演化，我国的酿酒工艺已经趋于完美。
　　
　　在现代酿酒过程中，每种粮食所酿出来的酒，由于所需的微生物群落不同，所产生的生香菌群导致的口味也不尽相同。
　　
　　而由粮食所蒸酿出来的原酒，其实正是市面上能看到的原浆酒，这也是大多原浆酒都是高度酒的根本原因。
　　
　　但由于需求不同，有些人喜欢喝的低度酒就是勾兑后的产物。
　　
　　江河酒业近期由于是受了白哲个人偏好的影响，所生产出的药酒更是将勾兑技术发挥地淋漓尽致。
　　
　　负责勾兑车间的车间主任柴武连忙走上前，指着两边近四米高两米直径的不锈钢高压酒罐为白哲讲解：“白书记您看，这里就是我们的勾兑车间，原浆酒液从蒸酿车间里出来后，会通过压力泵送入前面的第一道酒罐。”
　　
　　白哲抬眼望去，十几个大大小小的酒灌被两根手臂粗的管道连接，在每一座酒罐前还外挂了一个一人高的透明玻璃罐，里面盛放的是各种中药材。
　　
　　柴武继续说着：“这里是由中科院提供的研究配比，根据配比我们一共采用了十三种中药材，根据每种药性其自身的挥发性，来决定先后勾兑顺序和用量酿制时间，有鹿茸、洋参、山奈、当归、肉苁蓉等十余种名贵药材。”
　　
　　白哲的目光看向其中一个盛放鹿茸的玻璃器皿。
　　
　　酒罐与玻璃罐之间上下也是用管道连接，并且每个管道上都有相应的开关，以此可以推断酒液有没有和这些药材融合。
　　
　　高得发连忙笑着插嘴道：“这些设备可是花了不少钱呐，光是勾兑车间就花了三千多万，心疼啊，呵呵……”
　　
　　白哲没有理会他。
　　
　　因为他听到高得发和柴武的心声，都在担心白哲发现其中的生产漏洞。
　　
　　虽然粗略地检查了一下，每个阀门都保证开着，但这只是白哲给他们放的烟幕弹。
　　
　　随即白哲直起身子，指着玻璃罐道：“这些药材是否严格按照浸泡时间及时更换过？”
　　
　　还没等柴武回答，高得发连忙笑着点头道：“有有有，这个你就放心吧，这些药材每天都会按量按需供应更换……”
　　
　　“我让你说了吗？”
　　
　　高得发说到一半，却被白哲无情打断，连忙闭嘴看向柴武。
　　
　　柴武赶紧笑了一下，解释道：“是这样的白书记，每种药材的药性和挥发性有所不同，更换的频率也不尽相同，不过请您放心，这和药材本身价值无关，完全是按照配制比例执行的。”
　　
　　不说这个还好，白哲直接在最后一道酒罐前站定，指着这里的酒说道：“能不能给我接出来一点，我尝尝。”
　　
　　柴武赶紧上前：“能，我这就给您接一杯。”
　　
　　说完麻利地跑到值班室拿出一个量杯，在罐子前有一个小阀门，打开后微红的酒液就流进了杯里。
　　
　　白哲接在手里，隔着被子查看了一下酒液的颜色，最后在众人的注视下，一仰脖子全部喝进了嘴里。
　　
　　
　　
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