第一百零三章 骨汤完成 (第1/2页)
　　
　　到这个时候，林枫才有空擦去自己额头上的汗。
　　
　　李天福递上毛巾，林枫笑着接过。
　　
　　等到水开的时候再往里面加笋丝就行。
　　
　　炒菜锅的锅底相对薄一点，所以这一次李二烧的更小心一点。
　　
　　趁烧水的时候，林枫再一次切了点厨房有的香菇丝。
　　
　　这边离山比较近，山珍还是有不少的。
　　
　　这边香菇也是山上现有的。而且厨房里还有泡发的木耳。这是用来做其他菜的，林枫也用了一点。
　　
　　这时候水开了，林枫把切出来的东西放入锅中，等到水再一次沸腾，林枫把鱼肉加入锅中。
　　
　　下锅的时候，林枫十分小心，等到水再次沸腾的时候，他多少松了口气。
　　
　　正常来讲。
　　
　　宋嫂鱼羹里面的鱼肉二次下锅是需要炒一下，将鱼肉炒烂之后再下水煮的。
　　
　　但是林枫省过了炒的步骤。
　　
　　正好可以免除火气对木气的冲击。
　　
　　鱼肉下锅之后，林枫拿来生抽，向着锅里面加了两勺子，分量相对少一点。
　　
　　清水汤立刻变了点颜色，但是光靠生抽还不够，接下来林枫又拿了点淀粉勾芡。
　　
　　这样煮出来的鱼羹才足够香浓。
　　
　　可以看到，勾芡的效果非常的好，煮出来的汤已经非常浓郁了。
　　
　　此刻锅内的水已经沸腾，一圈又一圈的气泡冒出，偶尔会有些许鱼肉跟着飘散。
　　
　　草鱼的肉是十分松软的，之前经过蒸之后，松软程度更甚，再一煮，鱼肉就快化了。
　　
　　林枫看时间差不多了，就把打好的鸡蛋液倒入锅中。
　　
　　橙黄色的蛋液加入其中，林枫时不时的搅和一阵，让蛋液更好的混合入汤中。
　　
　　此时羹汤暂时停止沸腾，这时候的火候一定要把握准，稍有差池就有可能导致糊锅。
　　
　　这还多亏了李二，他的火候把控程度还是相当不错的。
　　
　　最终，锅再一次开了。这代表锅内的鱼羹到了最后步骤。
　　
　　林枫拿了点香油在锅里面滴了几滴，至于香醋则要看个人口味看看是否添加。
　　
　　香油滴入锅中的瞬间，爆炸性的香气随着蒸汽本身蒸腾起来了。
　　
　　在场的四个人都忍不住的分泌口水。
　　
　　实在是太香了，香到让人浑身颤抖。
　　
　　林枫把汤盛出来一部分，让李家老大端过去。
　　
　　剩下的汤他另有妙用。
　　
　　李天福看着儿子把汤端出去，他的魂好像也跟着被勾走了，而这时林枫也笑道，“您几个先去吃，我再做一道汤。用不了几分钟，只要给我留一碗就行了。”
　　
　　李天福本来觉得失礼，但是林枫虎起了脸，无奈之下只能遵从舌头的建议跑去喝汤。
　　
　　而李家老二就惨一点，他还得烧锅，好在厨房里面残留了一些香气，这让他不至于崩溃。
　　
　　林枫拿出之前已经剔除好的鱼骨，然后用特殊手法切了一通。
　　
　　自古就有原汤化原食的说法，用鱼羹做鱼骨汤自然也是可以的。
　　
　　在林枫购买的秘籍上便详尽的记载了这一点。
　　
　　不过想要做出这鱼骨汤还需要几样关键食材，这边没有，林枫只能从系统商城里面购买。
　　
　　好在这几样东西售价不是太贵，不然林枫真的是要抹泪了。
　　
　　
　　
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