第二百零四章 处理海参 (第1/2页)
　　
　　林枫确实不敢用高等海参。
　　
　　海参和人参就差了前面那一个字，二者都是带参的，足以说明其功效强大。
　　
　　海参里面的讲究可太多了。最高等一级别的海参直接就能作用于人体，脏器可以补肾养，精蓄锐同时也能对人体气血运行有很好的作用。
　　
　　林枫选的商城内特价海参，来头也不一般，是在深海里面九千米地带打捞出来的普通海参。
　　
　　虽然品质相当普通，但是深海压强大，每多一千米就代表着其肉质鲜嫩一倍。
　　
　　林枫购买的这一款学名为梅花海参。
　　
　　每一个都是最大的二十厘米。
　　
　　听说这种梅花海参最大的能长到四十厘米。
　　
　　林枫估计那些原价的梅花参应该就是这一体型。
　　
　　林枫再次打量店门外，没有人经过，他将系统空间里面的梅花海参拿出来。
　　
　　这东西体型也挺像凤梨的，有很多奇怪的小管足。
　　
　　虽然看着不怎么样，但是肉很足，林枫估计一个人吃三到四只这样的梅花海参就能吃饱。
　　
　　接下来就是处理阶段。海参的处理其实挺麻烦的，需要先将海参用水浸泡至少十二个小时。
　　
　　这个时间可以缩短，用温度稍微低一点的冰水的话，能缩减到三个小时。
　　
　　林枫耐心等待三个小时之后，将泡过的海参用剪刀剪开。
　　
　　某种程度上，这海参和泥鳅有共同之处，因为其生活在深海的沙滩上，蠕动行走之间免不了会吸入沙子，所以需要将其体内的沙子去除出来。
　　
　　不过海参自己是没有办法把沙子吐出来的，就需要人为干预。
　　
　　在海参的体内器官中有一种名为沙嘴。
　　
　　这种沙嘴就是沙子聚集最多的地方，剩下的一些杂质则聚集在海参的内脏以及内筋。
　　
　　用剪刀剪开之后，这些肮脏的地方就一览无余。
　　
　　林枫耐心的将每一个海参都处理掉，然后再度将其放入锅中加热。
　　
　　因为用了冰水的缘故，所以需要冷水下锅加热。
　　
　　加热的时候林枫特地用了汤锅，没有用炒菜的锅，因为海参绝对不能碰到一点油，如果碰到油就会融化，品相变差味道也不好了。
　　
　　水开十五分钟之后，林枫便把海参捞出来，再度放入事先准备好的冷矿泉水之中。
　　
　　到明天的时候，水泡海参就能做好。
　　
　　一般来讲，处理干海参时是这样做的，处理新鲜海参的话不需要这样费工夫，但林枫为了口感还是继续这样做的。
　　
　　接下来就是另外一种辅助材料大葱的处理。
　　
　　大葱的话对于品种没有特别要求，但如果想要精益求精的话，那就得在葱的品类上下功夫了，现在排名第一的是张丘大葱。
　　
　　这种葱辣味儿十足，同时富有葱本身的奇特香味。
　　
　　最为关键的是葱白特别长。
　　
　　而葱炒海参靠的就是葱白。
　　
　　林枫厨房里的葱大多都是普通品种，处理一下勉强能用。
　　
　　他看了下系统商城。
　　
　　“这东西竟然是论根儿卖的？五十积分一根，还算可以……那就买一根，然后跟我厨房里的葱混合一下。”
　　
　　
　　
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