第396章 撞菜 (第1/2页)
　　
　　第一场考核过了，但是接下来的比试，顾谨谣觉得自己需要打起精神来。
　　
　　在这个会场里，她发现了不少高手。
　　
　　以前，有神仙水的加特，接触面也不广，总有一种自己很厉害的错觉。
　　
　　等真正走出来,　来到这样的场合。
　　
　　顾谨谣才能清楚地认识到自己的不足与跟别人的差距。
　　
　　第二场的考核将在半个小时后举行，这期间没通过考核的人自行离开，剩下的可以自由活动，休息、饮水，或是上厕所。
　　
　　大厅里一下子就热闹起来了。
　　
　　通过的人相互吹嘘庆祝，没通过的黯然神伤眼红，或是愤愤不平。
　　
　　也有人不服气,　提出质疑。
　　
　　然后他们就会去试一下通过的那些菜品。
　　
　　知道自己确有不足,　默默走了。
　　
　　还有人在失败之后向评判员请教,　希望能得到指点，不至于白花报名费跟一封推荐信啊。
　　
　　只要时间允许，评判员一般都会给出一两句点评。
　　
　　这次的考题虽然是一道很简单的凉菜，但也涉及了很多方面。
　　
　　比如食客（评判员）此时的状态，他们是饱腹或者饥饿，还有品尝食物时的心情，就好比人在早上并不想吃太过于油腻的东西一样。
　　
　　如果你拌了一盘猪耳或是过于辛辣的菜，无疑会被减分。
　　
　　人在品尝食物时感官跟心情非常重要。
　　
　　有时心情太糟糕，再美味的东西吃进嘴里也形同嚼蜡。
　　
　　听了评判员的话，有人恍然大悟。
　　
　　怪不得第一个举手，交出一碗凉面那位女厨师能通过。
　　
　　当时还有人笑她弄得太过于简单，其实人家才是高手。
　　
　　她知道这些评判员都没吃东西，就以最快速的方式，最普通的面条，为大家准备了一份可饱腹又不腻的早餐。
　　
　　先不说她弄的东西如何,　光是注意跟照顾到了评判员的心情和身体状态，这些就能加不少分。
　　
　　受教了。
　　
　　顾谨谣上了个厕所回来,　郭保根在门口等她。
　　
　　“小师妹,　我俩也去试试那些人的菜。”
　　
　　试吃台上都围满人，等他俩过去的时候，不少盘子已经空了。
　　
　　郭保根想试试那份凉拌三丝，很显然没赶上。
　　
　　踢馆者的作品，第一个被人清空。
　　
　　都是有经验的人，差不多都能在菜品上看出彼此的高度，尝一尝高手的东西，也能给自己一些启发。
　　
　　郭保根觉得很可惜，顾谨谣说，后面还有五场，有的是机会，试一点可以，不能吃饱，要不然对后面的比赛不利。
　　
　　因为厨师很多时候会试菜品、新鲜食材、调味品。
　　
　　保持一定的饥饿度，可以让你的感官更敏锐。
　　
　　这个道理很简单，如果你已经吃饱了，山珍海味摆在面前也提不起多大兴趣啊。
　　
　　郭保根点头，这些道理刚拜师那会师父就教过了。
　　
　　郭保根指着一盘绿豆牙拌粉丝,　那是他的作品。
　　
　　这道菜他们当初在村里办席的时候几乎次次都要做,　是村子里席宴的必备菜。
　　
　　郭保根没有做很华丽的摆盘,　只是在盘子的一端加了一碗米汤。
　　
　　光吃辣味粉丝不行，配一碗米汤刚好解辣解腻。
　　
　　
　　
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