第74章 夏日雪媚娘 (第2/2页)
　　
　　过程中还不知道要浪费多少呢！
　　
　　而淀粉则需要选择玉米淀粉，这个味道和口感会跟糯米粉更加的适配一些。
　　
　　这两种食材之间的配比，在三点五比一左右的样子。
　　
　　上下有一点差异的话，问题不大。
　　
　　其实制作雪媚娘，没有黄油也可以。
　　
　　但是如果添加黄油，会增加奶香味儿，让味道更加的醇厚。
　　
　　看着萧念织像是变戏法似的，麻利的将各种食材倒进盆里，没一会儿又上锅蒸，晏常夏又忍不住好奇了。
　　
　　雪媚娘的皮上锅去蒸的时候，萧念织也没闲着。
　　
　　昨天说了，要给晏常夏制作奶冻，她肯定是需要动手的。
　　
　　奶冻好做，但是萧念织为了增加弹滑的口感，需要多添加一种食品胶。
　　
　　这种食品胶的主料是鱼膘，辅料的话，动物身上的胶原蛋白就可以。
　　
　　说白了，猪皮和鸡爪都是可以的。
　　
　　只不过，猪皮更好处理，所以萧念织选了这个。
　　
　　猪皮的量不需要多，主要还是借助鱼膘本身的胶质黏性，猪皮不过就是辅助提香罢了。
　　
　　这两种食材处理的时候，需要焯水去腥，去油脂，去杂质。
　　
　　想要最后的食品明胶更加的干净剔透，处理的过程就需要十分上心。
　　
　　这个熬煮成功之后，就可以下到井里，等待成型了。
　　
　　之后，切成薄片，再晾晒出来，就会得到一个优雅的名字。
　　
　　吉利丁片。
　　
　　俗名：明胶。
　　
　　不过，萧念织制作的是家庭版的，少量添加，提升口感，可以放心吃。
　　
　　一整个上午，萧念织就跟个旋转的陀螺一样，忙得脚不沾地的。
　　
　　于姑姑专心看热闹，上午就摘了一筐黄瓜，她原本就是过来养老的，也没人会说什么。
　　
　　至于萧念织？
　　
　　摘菜的师傅们表示：分他们一口，可以帮着干三天！
　　
　　因为奶冻需要等，所以萧念织先制作的是雪媚娘。
　　
　　外皮蒸好之后，邱管事几人，又开启了他们的漫漫兼职路。
　　
　　打奶油！
　　
　　有了之前的打发经验，如今再上手，他们表示自己已经是熟练大工了！
　　
　　他们打发奶油的时候，萧念织切了水果丁。
　　
　　放西瓜有些奇怪，萧念织切了地里的甜瓜，桃子，还有于姑姑庄子那边送过来的杏子。
　　
　　等到一个个圆滚滚，嫩白如雪的小团子摆到盘子里，晏常夏的语言系统又失控了：“唔唔唔唔唔，吼！”
　　
　　魏王在一边亲眼看着雪媚娘的诞生，觉得过程很有意思，结果也很喜人。
　　
　　那些小白胖子，看着就很好吃的样子。
　　
　　特别是刚才邱管事他们后打的那些奶油，纯白似雪，又柔软如云，飘着淡淡的奶香味儿……
　　
　　他没见过，心里似是被猫抓般的痒痒。
　　
　　魏王在美食上面，就不是一个能克制的人。
　　
　　所以，看着萧念织把盘子整齐的码到一边，他忍不住开口问：“可以吃了吗？”
　　
　　问话的时候，目光像是被施了法一般，紧紧的黏在白胖胖，圆滚滚的雪媚娘上面。
　　
　　一更9点，二更15点，三更19点
　　
　　(本章完)