第七十八章 茶谚贯古今 (第1/2页)
　　
　　丹霞家坐落在天心岩茶山下，可谓清静之地。
　　
　　农庐也好，巫青也罢，他们只要有空，就会过来坐坐，时常关心丹霞的生活。有一次，巫青跟农庐说，在这里，山野清风，绿树环绕，竹林雅韵，似乎更适合一个人独品。
　　
　　这里，庭院虽浅，却有石磨、槐树、香樟树、老井相伴。丹霞善于料理家务，白龙杰会做木工活，家里慢慢富有生气和活力。若夏日将至，偶得蝉鸣鸟语，看着蝴蝶在院中嬉戏，桌边一把椅，一壶茶，白龙杰喜不自禁，这也是解暑的一剂良方。
　　
　　白龙杰亦爱茶，偶尔做做木工活，如果倦了，一杯茶在手，慢慢品着，一副怡人自得的样子。现在家境尚可，丹霞原先比白龙杰要早喝多年的好茶。
　　
　　白龙杰说，茶也不在优劣贵贱，关键是看人的心境，看是与谁共饮。
　　
　　可不，这茶一家热闹，一家清静；一家人众，一家人寡，无非是得开怀畅饮，乐不思蜀的境界。
　　
　　日子安定了，丹霞越发丰腴起来，越发迷人。虽然饮茶时间尚久，但说起泡茶的茶具，还数丹霞更为讲究，她有一件家传的宝贝。雕刻有龙体的紫色砂壶，古朴中不乏精致。每次丹霞喝茶，总是掀起盖在上面的花布，端出茶壶茶碗，茶碗必定是倒扣着的。喝时也特别讲究，总是第一杯要倒掉少许，所谓敬天地，而后方可尝这杯茶水，继而品第二杯。若是两个人，此时第一泡水差不多已毕。换做第二泡水，色泽、口感最是恰当，入口不苦，却回甘浓烈。而第三泡水就缺乏些生机，太过平淡。
　　
　　后经义母巫青点拨，丹霞泡茶品茶之功，日益见长。
　　
　　丹霞跟着义父农庐多年，学了不少茶叶谚语。夜幕尚未完全落下，丹霞对白龙杰说，“今天我教你几句谚语，怎么样？”
　　
　　白龙杰说，“好啊，请娘子赐教！”
　　
　　丹霞笑着说，“那我开始了，你听好了：茶是草，箬是宝。”
　　
　　在古代条件下，茶叶的收藏防潮，主要用竹箬，以箬封口，剪箬置于茶中较埋储“烧灰”或存放焙笼等办法，要省事得多。
　　
　　丹霞如吐莲花，“善蒸不若扇炒，善晒不如善焙。”
　　
　　这前一句说的是蒸青不如炒青，后一句是指晒青不如烘青。其实，这条谚语反映了人们对各种绿茶的推崇和喜好。
　　
　　白龙杰听后，觉得蛮有道理。
　　
　　关于茶的生产技术方面的谚语，流传也比较多。丹霞抿口茶说，“你要用心听，将来用到茶事上。”
　　
　　白龙杰笑笑说，“好的。”
　　
　　丹霞知道不少，了然于心，“千茶万桑，万事兴旺”，这是提倡和劝种茶树的谚语。
　　
　　“千杉万松，一生不空，千茶万桐，一世不穷”，这条茶谚古朴，很有理趣。
　　
　　白龙杰凑过去，闻到丹霞身上有一股熟悉的香味，像是有点心不在焉，说，“娘子，你真厉害！”
　　
　　丹霞说，“厉害的还在后头，你等着。”于是，她像扳动了机关枪，那子弹就一梭梭地飞出来了，说了一连串的茶谚：
　　
　　“清明时节近，采茶忙又勤”“谷雨茶，满地抓”；
　　
　　“头茶不采，二茶不发”；
　　
　　“春茶留一丫，夏茶发一把”；
　　
　　“早采三天是个宝，迟采三天变成草”；
　　
　　“立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草”。
　　
　　白龙杰听得两眼直冒金光，不住地点头，然后伸出大拇指说，“我娘子真了不起！”
　　
　　这时，丹霞说，我还有一句，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白”。
　　
　　这是一条流传较早的古谚，是在提倡和鼓励人们采摘秋茶，并非说秋茶的质量就比春茶好。黄茶的当家品种也有很多，比如天鹿黄茶被誉为“仙茶”，后被选为贡茶。这些茶谚都真实地体现了茶人的生活和采茶种茶制茶技艺，同时也高度概括了茶人的智慧。
　　
　　白龙杰连忙点头，觉得既有茶趣，也有茶理。
　　
　　丹霞认真地说，“你可要记住了，以后会有大用处的。”晚风已在撩拨她一头乌黑的秀发。
　　
　　白龙杰都一一记下，并流露出惊诧。他没有想到丹霞竟然会这么多。然后他说道，我就知道几句谚语，“日落胭脂红，无雨也有风”“种瓜得瓜，种豆得豆”，他又诡秘一笑，“你让我记住可以，但我有个条件。”
　　
　　“什么条件？”
　　
　　白龙杰立即凑过去，“那你让我好好亲亲，行不？”
　　
　　“羞死人了。”丹霞把脸一歪，又娇羞地说，“只要你做到了，你想咋样就咋样。”
　　
　　
　　
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