第七十四章酒椰果炖金毛野牛肉 (第2/2页)
　　
　　不少的料理人都习惯在料理的时候，添加一些酒椰果的果酒进去，让自己的料理增加一道特殊的风味。
　　
　　酒椰果搭配金毛野牛肉。
　　
　　这是神田总司逛完美食市场后，购买到最合适的两种食材。
　　
　　至于其他的配料。
　　
　　例如黄金胡萝卜、雷鸣洋葱这些食材……
　　
　　神田总司的小店中都有着存货。
　　
　　……
　　
　　回到料理屋中。
　　
　　神田总司就开始按照自己在通过美食图鉴上学习到料理的方式，然后对着这些食材开始了烹饪。
　　
　　首先是蔬菜高汤。
　　
　　红酒炖牛肉最重要的一步就是蔬菜高汤。
　　
　　黄金胡萝卜、雷鸣洋葱、荷尔蒙大葱、黑草这些作料，被神田总司整齐的取出来后，放在料理台旁备用。
　　
　　黄金胡萝卜切片、黑草切段、雷鸣洋葱切片……
　　
　　处理好食材后。
　　
　　然后放入早就已经刷涂好一层水母油瓷盆的上，将再加入足够分量的土豆油，然后用力的搅拌了起来……
　　
　　蔬菜高汤。
　　
　　原本有着高汤猴浸出的高汤。
　　
　　神田总司根本就用不着这么大费周章的从头制作的料理高汤，完全可以直接使用高汤猴浸泡出来的高汤。
　　
　　只不过。
　　
　　从头开始制作。
　　
　　这也算是神田总司对于自己厨艺的一种磨炼，同时也是加深对于美食的俘虏世界各种食材的认知度……
　　
　　随着土豆油被一点一点的揉入了蔬菜中后。
　　
　　下一秒。
　　
　　神田总司直接一口气将料理台的火焰给开到最大，炙热的火焰直接映红了神田总司的面孔。
　　
　　架锅！
　　
　　随着火焰的炙烤，炒锅被火焰炙烤的通红。
　　
　　“150~200……”
　　
　　在超触感感受到炒锅的温度来到自己需要的温度后，神田总司立刻将瓷盆中的处理好的蔬菜倒入了其中。
　　
　　大火炙烤！
　　
　　火焰不断的摇曳。
　　
　　黄金胡萝卜这些食材的香气也随着火焰，被一点一点的激发出来！
　　
　　煎炒完成。
　　
　　神田总司将火焰转小后，立刻倒入了矿物质蚯蚓生产的矿物质水，开始慢慢的熬煮起了这道蔬菜高汤。
　　
　　熬煮高汤的时候。
　　
　　神田总司开始处理起了金毛野牛肉，厨刀顺着金毛野牛肉的纹路将其切割成了整齐的小块。
　　
　　最后。
　　
　　放入了备用的涂好土豆油的煎烤。
　　
　　随着火焰的炙烤。
　　
　　金毛野牛肉的颜色慢慢的变得暗淡了起来，这正是金毛野牛肉渐渐熟化的标准。
　　
　　有着超触感在。
　　
　　神田总司可以精准控制到牛肉每一处的熟度。
　　
　　即便有着偏差。
　　
　　那也只是微乎其微！
　　
　　随着炙烤完成。
　　
　　金毛野牛肉散发出一股诱人的香气。
　　
　　即便没有后续的处理，单单这完美炙烤好的金毛野肉，也完全足够称之为一道的料理了！
　　
　　只是神田总司准备的料理可不是炙烤金毛野牛牛肉。
　　
　　而是酒椰果炖金毛野牛肉。
　　
　　煎烤完成。
　　
　　削开酒椰果后，将酒椰果整个放入装满水的砂锅中。
　　
　　然后。
　　
　　将熟化后的金毛野牛肉倒入了酒椰果中。
　　
　　继续开火！
　　
　　随着火焰的蒸烤，酒椰果的果酒被一点一点的逼入了金毛野牛肉中。
　　
　　直到果酒煮干。
　　
　　神田总司将熬制好、滤出的蔬菜高汤加入酒椰果的果壳中。
　　
　　培根叶片、酒蘑菇……
　　
　　再这些食材切好后，同时加入其中的缓缓的熬制……
　　
　　随着一味味的食材放入。
　　
　　这道酒椰果炖金毛野牛肉的香味也越来的丰富，然后汇聚成一股整齐的浓郁香气，散发开来……
　　
　　火焰消失。
　　
　　酒椰果剩下的余温将酒椰果炖金毛野牛肉的高汤汁彻底收干。
　　
　　(本章完)