第265章 火候之学 (第2/2页)
　　
　　桃子里面都是红心的，十分脆，就这么吃，也十分香甜。
　　
　　苏意吃了一小块就没吃了，她还等着把罐头做出来呢，做实验肯定要用到很多成本，因而她可不能都吃了，不然怎么做，不是让大舅妈白跑一趟么。
　　
　　三人一起忙活，很快拿过来的三十个桃子就全部都切开了。
　　
　　林秀这会儿也总算把衣服洗好了。
　　
　　“切好了？”
　　
　　“那现在去熬冰糖，大嫂你先用锅，姐你这里需要先把红薯去皮。”林秀跟着安排道。
　　
　　张芸做过果酱，有了经验，所以操作起来很快。
　　
　　三人厨艺其实都不错，毕竟都是一家人，又在自家是掌勺的存在。
　　
　　苏意站在灶边，看张芸把冰糖熬化。
　　
　　这一步骤十分容易糊锅。
　　
　　所以对火候的掌控十分重要。
　　
　　林秀负责烧火，跟张芸配合。
　　
　　苏意就在旁边眼热地看着了，说起来，让她来烧火，恐怕根本控制不了这种火候。
　　
　　毕竟现在用的木棍烧火，想控制小火实在太难了。
　　
　　“妈，你这火烧得真好。”苏意忍不住赞叹道。
　　
　　林秀笑了：“这有什么难的，熬糖水，那就只需要锅的余温，你看灶里就知道了。”
　　
　　苏意闻言伸头过去看，只见灶里竟然真的没有火苗，只有火红的木炭。
　　
　　以及还没有燃完的木棍，一丝火苗都没有。
　　
　　“妈，这火都没有燃，你怎么知道温度够？”