一百二十一 你上辈子是个锦鲤吧 (第2/2页)
　　
　　白月疏在外头给白敬年买了点吃的让水哥先送回去。
　　
　　自己则是去沈家蹭饭。
　　
　　街上卖鱼的摊子都收的差不多了。
　　
　　好在有铺子还开门，池子里剩的不多，最大的一条是草鱼。
　　
　　小点的鲈鱼来
　　
　　回游动，看起来很是新鲜。
　　
　　沈漾心里有了想法，让老板把两条都装起来。
　　
　　三月的天气渐渐回暖。
　　
　　但晚上还是凉的厉害。
　　
　　小院门口的桃花打着骨朵，隐隐有盛开的意思。
　　
　　鱼是让老板处理好的。
　　
　　沈漾到家就开始忙活，白月疏卷起袖子过来帮忙，「漾漾，我们晚上怎么吃。」
　　
　　她向来相信沈漾每一次的动手能力。
　　
　　沈漾也没让她失望，小姑娘把改过花刀的鱼肉清洗干净，「一条烤鱼，一条糖醋，你是想吃馒头还是米饭。」
　　
　　「我这边不用帮忙，你要不先蒸点米，谢言川喜欢。」
　　
　　白月疏清脆的应了一声，沈唐烧火，少年人抬起脑袋，「漾漾，什么是烤鱼。」
　　
　　怎么形容呢。
　　
　　沈漾也很直接，「就是把鱼烤着吃。」
　　
　　橱柜里还有之前主家不知道干嘛留下的铁皮片子，四周卷起来，那些缝隙重新拿铁皮缠在一块，正好跟个烤盘似的。
　　
　　沈漾交给沈隋清洗干净，留着备用。
　　
　　草鱼拿葱姜蒜和盐腌制半个时辰，怕有腥味，沈漾把之前剩的白酒也倒进去了。
　　
　　配菜用的土豆香菇莲藕花菜什么的，家里还有没吃完的五花肉，切成薄薄一片。
　　
　　鲈鱼倒是方便，只要腌制十多分钟就差不多。
　　
　　这中间的时间差正好对的上。
　　
　　院子里拿石块临时垒的灶台，沈秦和沈汉怕跑烟，泥巴在外边简简单单糊了一层。
　　
　　洗干净的烤盘放灶台上，沈隋拿水过了两边，确认不会漏水。
　　
　　沈漾之前没做过糖醋鱼，但在饭店的后厨参观过，步骤她都知道，临开工前，小姑娘双手合十。
　　
　　对着鲈鱼拜了三拜。
　　
　　那种突如其来的仪式感。
　　
　　腌好的鲈鱼均匀的洒上生粉，碗里放半碗面粉和生粉融合，打入一个鸡蛋，加少许细盐和清水，搅拌至粘稠。
　　
　　鲈鱼捏住头尾在上边打个滚，确定两面均匀，起锅烧油，沈漾拿手在上边试了下温度，手心微微发热。
　　
　　捏住鱼尾，勺子往上淋油至定型，随后将整个鱼放入油锅，炸制两面金黄捞出备用。
　　
　　家里没有番茄酱，沈漾拿番茄自己熬的，也不知道正不正宗，但是看颜色是对了。
　　
　　熬好的糖醋汁淋在鱼身，洒上白芝麻和香菜点缀。
　　
　　糖醋鱼还特意做了个造型，看起来红彤彤的，还挺喜庆。
　　
　　谢言川端着盘子出去，这边草鱼也腌制好了。
　　
　　没有烤炉，沈漾一切从简，锅里留底油，草鱼身子大，鱼头进去了，鱼尾巴还露出一截在外边。
　　
　　沈漾拿铲子往下压了压，两面煎得金黄，捞出，烤鱼要吃辣的，够劲。
　　
　　辣椒麻椒和荤油混合，爆炒出香味，加入清水和一点点的白酒，草鱼配菜都铺在烤盘上，把煮好的浓汤浇上去。
　　
　　下边烧着火，慢慢炖煮着吃，还能不断加配菜。