第227章 别有洞天（4） (第1/2页)
　　
　　汉、唐所见书籍，基本是卷轴形式，也就是那种卷起来的山水画或书法用的一大张的横竖向的纸，要么就是竹简，偶见那种拆小的单页纸，用作一些不知名的小东西，像桌案上这种厚厚一册子的书，实在是是新奇玩意儿。
　　
　　说“厚”倒也不算，拢共三十来页的模样，只不过鲜少见过这种东西而已。
　　
　　可柳微递过去的瞬间，蔡戌则的目光一下子被锁定。
　　
　　“菜谱？”他看了看她，紧着低头去看它。
　　
　　封页写着“将进酒”与“菜谱”几字。
　　
　　翻开封页。
　　
　　“将进酒，杯莫停。”
　　
　　单页上就那么一句。
　　
　　继续往后翻，看见上面的文和图，他立马笑了起来。
　　
　　“柳掌柜，你这可是有趣得很！”
　　
　　别人的菜谱，也就一个菜名。
　　
　　来，给大家报几个菜名，蒸羊羔，蒸熊掌……打住，不是这个，说的是唐时的那些个菜名，咱们看几个长安街头寻常可见的东西。
　　
　　对了，菜谱的大名是叫——食账。
　　
　　单笼金乳酥。
　　
　　婆罗门轻高面。
　　
　　金栗平。
　　
　　金银夹花平截。
　　
　　反正，对于穿越人士而言，以上，那是统统看不懂的，谁知道哪个是奶黄包，糖味馒头，鱼子酱披萨，还有老长安蟹肉卷？
　　
　　再看将进酒的菜谱。
　　
　　不光有菜名，明码标价，而且，每道菜有配图，每个图旁写明其中主料，譬如，这道翡翠芙蓉。
　　
　　蔡戌则指着一行字念道：“虾丸，一两，鱼泥，二两，翡翠菜一两。”
　　
　　“若是口味清淡者，推荐尝一尝这道翡翠芙蓉。”
　　
　　“那来一份试试？”说着，蔡戌则翻到下一页：“这道鲤鱼跳龙门又是何物？”
　　
　　“特色菜，孙二学了好久，一定要试试，不过最好是挑人少的时候来吃。”
　　
　　“咕噜……咕噜肉？”
　　
　　“你今日就试试这个吧，等菜上了，你就知道是什么意思了。”
　　
　　菜谱中多使用鱼肉和猪肉，鱼是因为临水，一来便宜，二来品种丰富，猪肉则是她想要普及的烹调方法。
　　
　　此时也吃猪肉，多是用“蒸”的法子。
　　
　　把猪肉蒸好，配上大蒜，撒上些调料，跟刚出炉的饼子裹在一起吃。
　　
　　而她定制了炒锅，更改了厨房布局配置以后，多使用炒菜的方法，炒，烩，炖菜，说实话，那肯定是比单纯的蒸煮好吃多了。
　　
　　这也是小洞天一直有一定客流量的原因。
　　
　　关于具体菜品，划分了几个类别。
　　
　　第一，单份菜，也就是点菜，分热菜和凉菜。
　　
　　第二，套餐，跟以前一样的一荤一素一汤，还新加了一个炒饭。
　　
　　第三，酒和茶水，以及一些糕点。
　　
　　这里面大多数菜品是固定的，套餐按照每日情况来，价钱不变，还是以前小洞天的二十文一份，炒饭一个价，而其他单份菜，比起来就要贵多了，但跟金满楼相比，那就是五折优惠。
　　
　　菜品丰富是因为做法不同，实际上使用的菜，也就是那几样，假如某个季节没有，也能轻易使用其他代替。
　　
　　像去年的蟹黄包，到时候会推出专门的“季节限定”。
　　
　　当然，价钱不会便宜了。
　　
　　“……这个瞧着也不错，还有这个……”
　　
　　蔡戌则已经纠结了好一阵。
　　
　　“蔡兄，你翻到最后一页，看看。”
　　
　　封底内侧。
　　
　　
　　
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