第69章 起步就是B+级 (第2/2页)
　　
　　等到米油浓稠、米粒软烂时，宋砚将腌好的鱼片一片一片地铺在粥面上，用勺子轻轻压下去，让粥把鱼片盖住。
　　
　　随后，迅速关火。
　　
　　用粥的余温烫熟鱼片，最后再撒一把姜丝，一点葱花，几滴香油。
　　
　　成了。
　　
　　【鱼片粥（B+级）】
　　
　　宋砚看着系统给的评级愣了一下。
　　
　　第一次做就B+？
　　
　　他舀了一勺粥，吹了吹，送进嘴里。
　　
　　粥底浓稠，米粒已经煮开了花，在舌尖上化开，米香很正。
　　
　　鱼片更是嫩得不像话，几乎不需要嚼，舌头一抿就散开了。
　　
　　他又喝了一口，这次专门品了品。
　　
　　鱼片的鲜和粥底的香是融在一起的，不像及第粥那样各是各的。
　　
　　咽下去之后，嘴里还留着一丝回甘，是鱼本身的甜味，没有被调料压住。
　　
　　B+级，合理。
　　
　　鱼片粥的难度主要在刀功方面，调味和火候没有及第粥高。
　　
　　而在片鱼这块儿，他是可以靠着系统的鉴定，靠量堆砌并从中挑选的。
　　
　　宋砚放下勺子，拿起一个麻油银丝卷，掰开，里面的银丝一根一根地露出来，麻油的香味飘出来。
　　
　　他咬了一口银丝卷，又喝了一口粥。
　　
　　麻油银丝卷的香是温润的、层层渗出来的，鱼片粥的鲜是清亮的、透的。
　　
　　两种味道在嘴里碰上，谁也不压谁，麻油的香把鱼片的鲜托起来了，鱼片的鲜又让麻油的香没那么腻。
　　
　　“这个搭配，对了。”
　　
　　宋砚自言自语了一句。
　　
　　但还不够。
　　
　　粥的鲜味虽然和银丝卷配上了，但不够厚，喝完最后一口之后，嘴里留不住东西，缺一个收尾的味道。
　　
　　差在哪儿呢？
　　
　　宋砚想了想，又尝了一口。
　　
　　对了！是回甘不够。
　　
　　鱼片粥的鲜是前段的，入口那一瞬间很亮，但咽下去之后，嘴里留不住东西。
　　
　　不像麻油银丝卷，咽下去了，那股麻油香还在嗓子眼里转，越回味越香。
　　
　　B+级的粥配A-级的银丝卷，还是差了一点，但比及第粥强太多了，至少能接得住，不至于被压得没印象。
　　
　　“哥！你在偷吃什么！”
　　
　　宋晓晓不知道什么时候溜到后厨门口了，探着脑袋往里看，鼻子一抽一抽的，“我闻见粥味儿了！还有鱼！”
　　
　　宋砚头也不回：“鱼片粥，刚熬的。”
　　
　　“我要喝！”宋晓晓三步并作两步冲过来，自己拿了个碗，舀了一大勺，吹了两下就往嘴里送，“烫烫烫——”
　　
　　“没人跟你抢。”宋砚瞥了她一眼。
　　
　　宋晓晓顾不上回嘴，又喝了一口，眼睛眯起来了：“哥，这个好喝！鱼片好嫩，粥也好鲜，比咱妈熬的好喝多了！”
　　
　　说完，她突然看见旁边竖着耳朵的宋建业，心虚的缩了缩脖子。
　　
　　人在尴尬的时候总想做些其他事来掩饰，宋晓晓同样是这样。
　　
　　连着舀了好几碗粥，放在托盘里端着就往外跑，“我给大爷们送去！”
　　
　　前厅里，大爷们早就等急了。