第181章 幸福的烦恼 (第2/2页)
　　
　　宋安邦解释道：“看油锅火候主要还是靠自己的经验，不过也有一些小技巧，你拿一根筷子插进油里，看筷子周围冒的泡。”
　　
　　“对于荷花酥来说，泡大而密，油温就高了，泡小而稳，刚好。你刚才那个荷花酥，表面颜色深了，明显油温有点过了。”
　　
　　宋砚盯着油面看了几秒，等油温降了一些，把第三个生胚放进去。
　　
　　这次油泡小而均匀，花瓣慢慢展开，颜色从浅粉过渡到深粉，比前两个更均匀。
　　
　　宋砚没等宋老爷子提示，就把漏勺伸进去，轻轻一捞，荷花酥在漏勺上颤了两下，花瓣完整，看着错落有致。
　　
　　【荷花酥（A级）】
　　
　　升阶了？
　　
　　宋砚有点惊喜。
　　
　　等放凉了一会儿，直接拿起来咬了一口，酥皮在嘴里碎裂，馅料的甜香混着油香，比之前吃过的任何一次都好。
　　
　　而旁边的宋安邦更加惊喜。
　　
　　天才啊！
　　
　　悟性也太高了！
　　
　　自己只说了一遍，他就能及时做出调整，而且下一锅就出效果。
　　
　　他之前教宋建业那会儿，同样的问题说了无数遍，可宋建业就是抓不住那个点。
　　
　　自家孙子白案方面的天赋，可能不比自己在网上聊的那个年轻人要差呀！
　　
　　要是精力有限的话该选哪个啊？
　　
　　一时间。
　　
　　宋安邦竟陷入了幸福的烦恼中。
　　
　　宋砚继续炸剩下的荷花酥。
　　
　　他的火候本就已经接近6万熟练度了，对时机的把握已经有了长足的提升。
　　
　　在掌握了宋老爷子的小技巧后，更是很快将其融入了自己的经验当中，然后就仿佛突破了小瓶颈一般，后面的荷花酥也全部稳定在A级。
　　
　　宋老爷子看了一会儿，确定宋砚基本没什么问题后，转身回去继续包灌汤包。
　　
　　将做好的荷花酥全部放好后，宋砚立马开始制作麻油银丝卷。
　　
　　面之前已经发好了，接下来就是揉面、加麻油蜂蜜膏，以及抻面。
　　
　　不知道为什么，在宋老爷子眼皮子底下做他教给自己的麻油银丝卷，让宋砚有一种当着人家主人面偷鸡的感觉。
　　
　　真刺激啊！
　　
　　正常来讲，哪怕隔了一个案板和过道，宋老爷子也能看见宋砚在做什么。
　　
　　不过这会儿郭林已经跑来了宋砚对面，正在包他那个三丁包，宽大的体型直接把宋砚挡了个严严实实。
　　
　　宋砚涂抹麻油蜂蜜膏、给面皮切条的过程，宋老爷子是一点儿都没看见。
　　
　　后面抻面的动静最大，宋老爷子倒是看见了，但根本没有往麻油银丝卷的方面去想，以为他做龙须面呢。
　　
　　于是，宋砚就在宋老爷子眼皮子底下，硬生生把麻油银丝卷的生胚全部准备好了。
　　
　　啧。
　　
　　莫名有种达成成就的感觉。
　　
　　9点出头。
　　
　　宋砚便彻底忙完了，看了一眼欣欣向荣的宋记后厨，发出了满足轻叹。
　　
　　舒服！
　　
　　有一群人给自己打工的感觉就是爽！
　　
　　郭林就不说了。
　　
　　宋老爷子纯纯顶级战力一枚。
　　
　　今早把正价灌汤包全部接管了，而且做出来的成品要比宋砚还强出一头。
　　
　　此外，打下手的帮工又来了一个。
　　
　　孙白芷。