第413章 川渝小吃挑挑肥肠 (第1/2页)
　　
　　由于他的刀本身的原因，只要他用刀切的，直接去除原本的腥味。
　　
　　说个实话，这迦楼罗刀面对普通凡人厨子确实很欺负人。
　　
　　谁能想到，对方根本就不用处理这个。
　　
　　而且一般的挑挑肥肠还要提前卤好的。
　　
　　使用秘制的卤制香料熬制的汤底，一般都要卤制好几个小时。
　　
　　现场现做当然来不及。
　　
　　所以卤汁汤底提前做好了。
　　
　　可临时现卤也来不及，但不要忘了，陈建国根本就不是一般人。
　　
　　他的肥肠还做了特别的处理。
　　
　　本来也就几个裁判吃，没有必要弄一大锅出来。
　　
　　那就很简单了，选择好材料。
　　
　　选择了一点上好的羊肉跟鱼肉。
　　
　　快刀之下，剁成了肉泥混合，并加上了各种材料利用自身剑道超绝的本事。
　　
　　硬生生的将鱼肉跟羊肉组合的肉泥给打进了肥肠的肠片之中。
　　
　　因为剑气成丝的关系，打进肥肠那薄薄的肠衣内让肠衣上布满了整整齐齐纵横交错的线条。
　　
　　看起来一个小小的肥肠充满了质感。
　　
　　大火熬煮的卤制汤料散发出了诱人的香气。
　　
　　将一条长长的被清理干净并打入羊肉跟鱼肉混合肉泥的肥肠丢进了汤料之中炖煮。
　　
　　而刚刚叫嚣了一下的不服厨子于北城此时也面色严肃的在弄着自己的小吃。
　　
　　他要做的是炸包子。
　　
　　关键的食材当然会提前准备，现场开始制作其余大部分的事情。
　　
　　果然，国手厨子跟普通厨子差别在这一刻显现的淋漓尽致。
　　
　　看国手厨子做饭，忙中有序，宛如围棋圣手一般，提前准备好的菜肴总是有深意，为后面做好准备。
　　
　　无论切菜，还是熬煮，都显得那么好看，像两个艺术家在表演一般。
　　
　　周围围观的厨子也悄悄的讨论。
　　
　　“陈八两这是做的...炖肥肠？”一人不敢肯定的朝着旁边的同伴说道。
　　
　　“不错，确实是炖肥肠，我看了，他拿了羊肉跟鱼肉剁成了肉泥，但是我没看懂，他是怎么做到把肉泥灌进肥肠的肠衣里面的，莫非手上有根针？”
　　
　　“先不说别的，你是做厨师的，你能不能解释一下，陈八两为什么选择羊肉跟鱼肉啊，现场猪肉、牛肉、马肉、狗肉都有，狗肉还有香肉之称，所谓狗肉滚三滚，神仙站不稳，他想要加东西，为什么不选择狗肉啊？这不更香吗？”
　　
　　“你会写字吧？”
　　
　　“当然会啊，跟我问的问题有什么关系。”
　　
　　“这新鲜的鲜字是哪两个字组成的？”
　　
　　“啊，鱼跟羊，哎？所以鱼肉跟羊肉组成能增加鲜味？”
　　
　　“能不能增加我不知道，毕竟没有人这么干过，不过好吃是肯定的，他这么做待会儿做出来的肥肠口感一定会比较复杂，也让肥肠不仅仅只是肥肠的味道，更有鲜味在里面，
　　
　　可惜，我到现在也没研究透他是怎么做到把肉泥灌进去这一步的，可能这是国手厨子独门的手艺吧，毕竟是正儿八经的川菜宗师，
　　
　　做川菜有自己独门的手艺也很正常。”
　　
　　“咦？”陈瞎子耳朵动了动，拄着拐杖的手紧了紧。
　　
　　“陈先生是发现了什么？”市国术馆的馆长秦长剑好奇的一问。
　　
　　
　　
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