第九十六章 干锅兔肉 (第2/2页)
　　
　　锅里又放了点油，开始炒兔肉。
　　
　　免肉太多，只能分批来炒。
　　
　　油锅放姜蒜辣椒爆香，干柠檬皮、香叶也入锅一起炒香等。
　　
　　再把兔肉下锅猛炒，等肉变了色，开始带了焦黄色，加上一些红糖，继续炒。
　　
　　不是白糖和冰糖，不用炒糖色，也不能放太早，以免红糖粘锅糊了。
　　
　　煎好的土豆片与莲藕片，用一些芹菜、洋葱和胡萝卜块垫底，放到广口的大陶罐里，炒好的兔肉，码到最上面，再把陶罐放到炭火上煨着。
　　
　　慢慢地，一股香辣的味道开始弥漫开来。
　　
　　“开吃了！”
　　
　　大家早就按捺不住了，围坐在陶罐边上，纷纷伸出筷子，开始吃了起来。
　　
　　这道干锅兔肉，做成了麻辣口的，兔肉鲜嫩，干辣椒与青辣椒的味道，包裹着肉块，孜然与姜蒜让肉味更醇香，还没有腥味。
　　
　　虽然少了点酱料的提味，但新宰的兔肉，其新鲜程度已经足以弥补这一点了。
　　
　　人多，苏颜把两只兔子的肉都炒了，一份辣一点，另一份微辣，用两个罐子分装开来。
　　
　　“唔，唔！”
　　
　　“唔唔唔！”
　　
　　“唔唔！唔！”
　　
　　……
　　
　　嘴里的兔肉又鲜又辣，大家嘴里吃着，又忍不住想要赞一赞，嘴巴又不闲，一个个都只能用唔唔声来表达自己的赞美。
　　
　　干锅的魅力在于，吃起来香，闻起来更香。
　　
　　香飘十里，真不是夸张。
　　
　　“苏丫头，这是在吃什么好吃的？”
　　
　　苏颜一看，却是苏老爷子和苏南两人来了。
　　
　　“苏老爷子，快来，尝尝我们的新菜！”
　　
　　林予贤跳了起来，热情地招呼着对方。
　　
　　“嗯，好吃！我大老远就闻到这香味了，正踌躇着，要不要过来叨扰呢，实在被这香味给勾得，厚着脸皮就过来了。”
　　
　　苏老爷子爽朗大笑，一边吃，一边和段亦白聊了起来。
　　
　　等吃到了中间素菜的部分，土豆饱吸了油脂和肉汁，又沙又面。
　　
　　莲藕面糯之余，还带了一股甘甜。
　　
　　大家吃到这些素菜，反而顾不上吃肉，一个个抢着吃这些配菜。
　　
　　洋葱和胡萝卜已经被油汁浸透焖熟，吃起来更是香甜可口。
　　
　　段亦白也吃得心满意足，他闭了闭眼，似乎在回味这嘴里的美食。
　　
　　下一刻，他却忽然站起来，恭恭敬敬地朝着苏颜，深深鞠了一躬。
　　
　　“苏姑娘，谢谢你！”
　　
　　“呃？”
　　
　　苏颜吃了一惊。
　　
　　“段老师，不用行这么大的礼。”
　　
　　“不，这一礼，要行，这不仅是为了这一餐饭，你做的菜，让我解开了一个长久以来困绕我的问题。”
　　
　　“啊？没有这么夸张吧？”
　　
　　段亦白轻轻摇了摇头，叹息了一声。
　　
　　“苏姑娘，我少年成名，也曾经十分自负，自认这天下没有我品鉴不了的美食，没想到，不过十几年的光阴，就像是晴天一道霹雳，我这用以品尝美味的舌头，居然失了灵。”
　　
　　段亦白面上露出一丝怅然。
　　
　　“其实，在我味蕾失去功能之前，我就一直被一个问题所困扰……”
　　
　　段亦白看向苏颜，缓缓地说道：
　　
　　“在我味觉失灵前，我就发现，不管我尝什么菜，似乎都是一个味。”